El girasol argentino consolida su crecimiento y gana peso global

El complejo girasolero argentino consolida su crecimiento y se posiciona como uno de los sectores más dinámicos del agro nacional. Así lo refleja el último informe de coyuntura presentado por la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), elaborado por el asesor económico Jorge Ingaramo, que destaca un desempeño sobresaliente tanto en producción como en exportaciones y precios.

Entre enero y noviembre de 2025, el valor de las exportaciones del complejo girasolero registró un incremento del 46,8% interanual, alcanzando los U$S 2.019,1 millones, lo que representa el 4,3% de las ventas totales del complejo agroindustrial argentino. A este desempeño se suma una suba del 11% en el precio FOB local del aceite de girasol en los últimos seis meses, confirmando un escenario favorable para el sector.

En el plano productivo, la campaña 2025-2026 avanza con resultados positivos pese a los desafíos hídricos registrados en algunas regiones. De acuerdo con datos de la Bolsa de Cereales, ya se cosecharon cerca de 300.000 hectáreas, lo que representa el 11,1% del área apta, con un rinde medio nacional de 22,7 quintales por hectárea, por encima del promedio de campañas anteriores a esta misma altura del ciclo.

El NEA lidera el avance de cosecha, con el 52% del área recolectada y un rinde promedio de 23,0 qq/ha, seguido por el Centro-Norte de Santa Fe, que presenta un 20% de avance y rindes de 21,1 qq/ha. Si bien la escasez de lluvias redujo la proporción de lotes con condición hídrica óptima, el 100% del área restante se mantiene entre condiciones normales y excelentes, lo que sostiene las expectativas productivas.

Contexto internacional: una oportunidad para Argentina

El escenario global refuerza el posicionamiento del girasol argentino. Según el último informe del USDA, publicado el 12 de enero de 2026, la producción de los principales países del hemisferio norte muestra una fuerte retracción. En particular, Ucrania, principal referente mundial, registraría una caída interanual del 19,2%, mientras que los tres mayores competidores reducirían su oferta conjunta en 2,26 millones de toneladas.

Este contexto de menor disponibilidad global impulsa a Argentina a ganar participación en el comercio mundial de aceite de girasol, pasando del 10,8% al 12,0%, y fortalece la firmeza de los precios internacionales. La relación stocks/consumo global se reduciría del 13,9% al 11,9%, un dato clave que sostiene la demanda y los valores de exportación.

Precios firmes y señales positivas del mercado

El dinamismo del complejo también se refleja en los precios. De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, el valor FOB local del aceite de girasol pasó de U$S/tn 1.109 en julio a U$S/tn 1.250 en enero de 2026. En el mercado interno, el precio estimado Cámara en Rosario para el grano se ubica en $467.000 por tonelada, equivalente a unos U$S/tn 320, mientras que ya se observan valores forward para julio de 2026 de hasta U$S/tn 360 en Deheza.

La proyección de cosecha para la campaña 2025-2026 alcanza los 5,5 millones de toneladas, lo que representa una suba del 7,8% respecto al ciclo anterior. Este crecimiento permitiría capitalizar la menor oferta de los competidores internacionales y consolidar al girasol como un cultivo estratégico dentro del esquema exportador argentino.