Kicillof inauguró una sala de faena avícola en Trenque Lauquen

El gobernador Axel Kicillof, acompañado por el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, y el ministro de Educación, Alberto Sileoni, encabezó la inauguración de una nueva sala de faena avícola en la Escuela de Educación Secundaria Agraria (EESA) N° 1 de 30 de Agosto, en Trenque Lauquen.

La puesta en marcha de este establecimiento no solo fortalece la formación de técnicos en Producción Agropecuaria, sino que también permitirá a productores locales de pequeña y mediana escala faenar su producción en la región, evitando largos traslados y reduciendo costos logísticos.

"Hoy inauguramos el octavo frigorífico, pero vamos a llegar a dieciocho en toda la provincia, agregando valor en origen y generando empleo local", destacó Kicillof durante el acto.

Características de la nueva sala de faena

La flamante sala de faena avícola cuenta con habilitación de Categoría A, permitiendo el tránsito provincial de sus productos. Tendrá una capacidad de procesamiento de hasta 150 aves diarias (750 semanales), combinando producción de la escuela (60%) y de productores de la zona (40%).

Además, la infraestructura incluye una pared vidriada conectada a un aula, ofreciendo a los estudiantes la posibilidad de observar en tiempo real el proceso productivo, integrando educación y práctica de manera innovadora.

Frigoríficos en Marcha: el programa provincial que suma valor local

El proyecto forma parte del programa Frigoríficos en Marcha, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense. Según Javier Rodríguez, esta iniciativa busca acercar la infraestructura de faena a las zonas de producción, reduciendo costos, mejorando la seguridad alimentaria y generando nuevas oportunidades comerciales.

"Si los frigoríficos están cerca de los productores, el producto es más fresco, el costo baja y se beneficia tanto el productor como el consumidor", explicó Rodríguez.

La provincia ya cuenta con ocho frigoríficos inaugurados bajo este programa, y otros diez están en proceso de construcción.

Contexto de la producción avícola en Buenos Aires

En 2024, la provincia de Buenos Aires representó el 34,8% de la faena avícola nacional, consolidándose como una de las principales regiones productoras del país. Con 33 plantas habilitadas, Buenos Aires refuerza su posición estratégica en la producción y comercialización de aves a nivel nacional.

La nueva sala de faena aviar en Trenque Lauquen marca un hito al llenar un vacío estructural en una región clave, caracterizada además por su alta producción de maíz, insumo esencial para la expansión avícola.