McCain Foods y Arcos Dorados potencian la Agricultura Regenerativa en Argentina

El compromiso de McCain Foods y Arcos Dorados con la Agricultura Regenerativa se renueva con fuerza en Argentina. Lo que comenzó como un proyecto piloto hoy es una estrategia consolidada: tras cerrar la primera edición con resultados medibles, ambas compañías anunciaron en Balcarce el lanzamiento del segundo Desafío de Agricultura Regenerativa, una iniciativa que extenderá y profundizará las prácticas sostenibles en el cultivo de papa hasta junio de 2026.

Este movimiento no es aislado; responde a una visión global de sustentabilidad que ambas corporaciones han integrado en sus modelos de negocio. Para McCain, líder mundial en alimentos a base de papa, y Arcos Dorados, el mayor operador de restaurantes McDonald’s en América Latina, la salud de la cadena de suministro es inseparable de la salud del planeta.

La agricultura regenerativa trasciende el concepto de sostenibilidad. No se limita a “hacer menos daño”, sino que busca regenerar activamente los ecosistemas. Su aplicación mejora la biodiversidad, incrementa la captura de carbono en el suelo, optimiza el uso del agua y fortalece la resiliencia de los cultivos ante eventos climáticos extremos.

Juan Máximo Magnoni, CEO de EDRA Global –empresa que brinda soporte técnico y metodológico al desafío–, lo define con precisión: “La agricultura regenerativa es mucho más que una práctica: es una estrategia para restaurar los suelos, reducir impactos, optimizar insumos y fortalecer la resiliencia de toda la cadena agroalimentaria. Y para escalarla, se necesitan datos confiables, monitoreo técnico y evidencia medible”.

Lecciones y logros del primer Desafío Regenerativo

Lanzado en julio de 2024, la primera edición del desafío estableció un precedente de medición y compromiso. Diez indicadores ambientales, agronómicos y sociales fueron monitoreados en campo, generando datos concretos sobre el impacto de las prácticas regenerativas.

Los productores ganadores –Potato Growers (1° puesto), Agropecuaria La Gándara (2°) y Huiñay (3°)– demostraron que la adopción de estas prácticas es viable y beneficiosa tanto para el entorno como para la productividad. Pablo Bisio, Gerente de Productores, Agronomía y Sustentabilidad en McCain Foods Argentina, destacó: “Este desafío refuerza nuestro compromiso con los métodos de cultivo regenerativos, permitiéndonos poner en práctica todo el trabajo que venimos desarrollando en esta área”.

La metodología implementada ha sentado las bases para un marco sólido de evaluación, auditoría y reconocimiento, un aspecto clave para generar confianza y escalabilidad.

Segunda edición: trazabilidad y resiliencia como pilares

La nueva fase, que corre de noviembre de 2025 a junio de 2026, tiene un objetivo claro: profundizar la transformación y generar evidencia aún más robusta. Carola Baglietto, Gerente Senior de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable en Arcos Dorados, explica el valor estratégico: “Esta iniciativa es pionera porque nos brinda la posibilidad de establecer trazabilidad y promover prácticas responsables con el ambiente. Con ello no solo nos diferenciamos con productos de menor impacto, sino que también fortalecemos la resiliencia de toda nuestra cadena de valor”.

Para Arcos Dorados, esto se traduce en poder ofrecer a sus clientes alimentos con un historial sustentable verificable. Para McCain, significa asegurar el futuro de su materia prima fundamental en un escenario de cambio climático.

La alianza entre una procesadora de alimentos y un gigante del retail es un modelo potente de colaboración intersectorial. Demuestra que la transición hacia sistemas alimentarios regenerativos requiere del compromiso de todos los eslabones de la cadena, desde el productor hasta el consumidor final.

Este enfoque holístico genera un círculo virtuoso: suelos más sanos producen papas de mejor calidad, lo que deriva en productos finales más sustentables y una comunidad agrícola más fuerte y preparada para los desafíos del futuro.