Proyectos de alimentación saludable en Mar del Plata

El emprendimiento estuvo dirigido a más de 2000 alumnos, junto a padres y docentes, e incluyó la participación de 50 estudiantes avanzados y docentes de la Carrera de Nutrición de la Universidad FASTA, junto con el personal docente y nutricionistas dependientes del área de Educación marplatense.
En el mes de abril se realizó una jornada de trabajo con los Equipos directivos de los Jardines y, posteriormente, se realizó la evaluación nutricional de una muestra de alumnos posibilitando la programación de diferentes espacios educativos. Entre estos últimos, se contó con diferentes Talleres abiertos a la comunidad coordinados por una profesional nutricionista dependiente de la Secretaría de Educación. Además, se realizaron novedosas recomendaciones en la planificación mensual de los diferentes servicios de comedor.
En octubre, en el marco del mes de la “Alimentación Saludable y la Salud Bucal”, se propusieron actividades en los distintos Jardines. En este sentido, a través del Programa Red de Sonrisitas, también a cargo de ésta Secretaría, organizó talleres de salud bucal y hábitos saludables abiertos a los padres de la comunidad.
Por su parte, los estudiantes de Nutrición propusieron actividades dirigidas principalmente a alumnos preescolares. Las mismas comprendieron para el Jardín N° 1: “Festejando la semana de la alimentación: Taller sobre la importación de una alimentación saludable”; Jardín N° 3: “Alimentación variada y saludable con frutas y verduras: Obra de títeres”; Jardín N° 4: “Como variar las preparaciones: Demostración práctica de comidas saludables” y “Reconocer la Importancia de las frutas y las verduras en la dieta diaria: Desarrollo del cuento el Superhéroe y los poderes escondidos en los alimentos”; Jardín N° “Golosinas y snacks saludables: Enseñanza a través del juego”; Jardín N° 13: “Beneficios del consumo de vegetales: Cuento y juego didáctico”; Jardín N° 18: “Prácticas coquinarias saludables: Taller de cocina para padres y niños con degustación de platos”; Jardín N° 21: “Importancia de una comida variada: Taller de cocina saludable”; Jardín N° 28: “Beneficios de los cereales en nuestra alimentación: Taller de elaboración de barras de cereal”; Jardín N° 31: “Festejamos un cumpleaños saludable: Organización y Desarrollo de un cumpleaños saludable”.
Con este marco se llevó a cabo la presentación de los resultados de las actividades desarrolladas a través de una exposición de pósters confeccionados por los estudiantes universitarios. En la jornada estuvieron presentes también la Decana de la Facultad de Ciencias Médicas, Dra. Julia Elbaba, la Supervisora del Nivel Inicial Municipal, Prof. Virginia Fueyo, la Coordinadora de la Carrera de Nutrición, Lic. Mónica Navarrete, la Coordinadora de Extensión de la Facultad de Ciencias Médicas, Agustina Quintana, el Coordinador del Programa de Educación Saludable de la Secretaría de Educación, Dr. Martín Zemel, la Responsable del Programa de Nutrición de la Secretaría de Salud, Lic. María Soledad Iacoponi, estudiantes y docentes de la Carrera de Nutrición.
Ante la seriedad de los trabajos presentados Rodríguez Sammartino expresó con énfasis: “El camino que han seguido todos me parece fantástico. El trabajo con la comunidad, buscar los motivos por los cuales las familias no se alimentan saludablemente y que sabemos que son temas de aprendizaje, por eso lo estamos haciendo desde Educación. Creemos fervientemente que el camino empieza acá”. Y remarcó: “Es espectacular el trabajo con los padres y con los chicos, sumando todo lo lúdico que en los jardines es el eje por el cual pasa todo el aprendizaje”.
A su vez, la Supervisora de inicial, Virginia Fueyo explicó: “Cambiar el hábito alimenticio en un familia, que es lo que podemos hacer creando el deseo en los chicos, el interés en ellos, pero además dándole la formación a los padres realmente es algo que impacta en su salud y en su vida”. Y además agregó que “desde ahí empezamos a cambiar los hábitos alimenticios familiares y eso es algo trascendente”.
Por último, el Dr. Zemel destacó el positivo balance que trajo la articulación de la Secretaría de Educación con la Universidad Fasta: “Permitió construir un valioso espacio colectivo de acciones en educación y salud a partir de la integración, participación y compromiso de todos los actores políticos y sociales involucrados”.
Actualmente se encuentran expuestos los pósters en el hall de la Secretaría de Educación, ubicada en Catamarca 2930 1° piso, con la posibilidad de verlos de lunes a viernes, de 8 a 15 hasta el próximo 29 de noviembre.