"Quesos que cuentan historias" una nueva noche de sabores en Tandil

El ciclo “Quesos que cuentan historias”, impulsado por el municipio de Tandil y el Cluster Quesero, vivió su tercer encuentro en el Centro de Referencia del Salame y el Queso Tandilero, ubicado en la antigua casona de Villa Onena.

La propuesta, que busca revalorizar la producción local a través de experiencias sensoriales e intercambios directos entre productores y público, tuvo como protagonistas a Tambo 4 Esquinas y a la cervecería Dos Hermanos, quienes compartieron sabores y relatos en una noche que volvió a colmar la capacidad del espacio.

En esta edición, Romina y Fabián —titulares de Cuatro Esquinas, emprendimiento especializado en quesos de oveja y cabra ubicado en la localidad de Azucena— presentaron su historia y filosofía de trabajo, enmarcada en la elaboración artesanal y el vínculo con el territorio. Los productos fueron maridados con cervezas locales de Dos Hermanos, una fábrica surgida en 2018 que se sumó al ciclo con una propuesta especialmente pensada para acompañar los quesos.

La iniciativa, organizada por el Cluster Quesero con el acompañamiento del Municipio de Tandil, ya tuvo en sus anteriores ediciones la participación de Don Atilio junto a Dono del Cuore, y de la tradicional fábrica El Holandés con una intervención artística del colectivo Ilustradores Serranos.

“Es un espacio libre, gratuito y abierto al público que se inscriba, para que puedan conocer la historia detrás de cada emprendimiento que integra el Cluster, y también generar vínculos directos entre productores y consumidores, fortaleciendo la identidad local”, destacó Kevin Genovese, Director de Industria y Empleo del Municipio.

“Quesos que cuentan historias” continúa consolidándose como un ciclo que pone en valor la diversidad, la calidad y la creatividad de la producción tandilense, creando puentes entre quienes hacen y quienes disfrutan lo hecho en Tandil.