La crisis que atraviesan la gastronomía, la hotelería y el turismo en Mar del Plata volvió a encender las alarmas. En apenas 60 días, cerca de 40 establecimientos cerraron sus puertas o anunciaron su cierre, una situación que ya impactó sobre más de 400 trabajadores del sector, según datos difundidos por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA).

Desde la conducción de UTHGRA Mar del Plata manifestaron una profunda preocupación por el deterioro de la actividad económica y sus consecuencias directas sobre el empleo.

El secretario general del gremio, Pablo Santín, sostuvo que detrás de cada establecimiento que baja sus persianas existen historias personales y familiares afectadas por la pérdida de fuentes laborales.

"Estamos viendo cómo se profundiza una crisis que golpea directamente a trabajadores y trabajadoras de la gastronomía y la hotelería. Cada cierre representa una situación social compleja para cientos de familias", señalaron desde el sindicato.

Una actividad afectada por la caída del turismo

Menos visitantes y menor consumo

Uno de los factores que explican el escenario actual es la disminución de la actividad turística. Tras una temporada de verano considerada regular por distintos actores del sector, los fines de semana largos y feriados de los últimos meses registraron niveles de ocupación por debajo de los valores históricos de la ciudad.

Según indicaron desde UTHGRA, durante los feriados de marzo, abril y mayo la ocupación hotelera se ubicó en muchos casos entre el 45% y el 50%, porcentajes que consideran insuficientes para sostener la rentabilidad de numerosos establecimientos.

A esta situación se suma la fuerte retracción del consumo. Tanto los turistas como los residentes redujeron gastos en gastronomía y recreación, una tendencia vinculada a la pérdida del poder adquisitivo y al contexto económico general.

El impacto de los salarios sobre la actividad

Desde el gremio sostienen que los trabajadores acumulan una significativa pérdida de ingresos reales frente a la inflación.

Esta situación genera un círculo que afecta directamente a la economía local: menores ingresos derivan en menos consumo, lo que reduce la actividad comercial y termina repercutiendo en el nivel de empleo.

Para el sector gastronómico, altamente dependiente del movimiento turístico y del gasto de las familias, esta dinámica resulta especialmente perjudicial.

Los locales y hoteles que cerraron

Entre los establecimientos gastronómicos que cerraron o anunciaron su cierre aparecen nombres reconocidos dentro de la oferta local como Casa Rosa, La Bicicleta, Bronte, The Box Burger, Lima Linda, La Rural, Humo Patio de Carnes, El Bodegón del Pela, Rotisería La Rosca, Lopezito, Brooklyn, Siracusa, Antares de Bernardo de Irigoyen y Cheverry del Paseo Aldrey.

También figuran las tres sucursales de Weiss, Vía del Amore, Di Mero, Nina Café, Hielo y Pizza, Chill Out, Bonsai, La Vereda de Vicente, Comix y las tres sucursales de Adorado.

En el segmento hotelero también se registraron cierres de establecimientos como Dodo, CIR, Nuevo Boulevard, Castelar, Castelmar y Cervantes, entre otros.

Más de 400 trabajadores afectados

De acuerdo con el relevamiento presentado por UTHGRA, los cierres registrados durante los últimos dos meses provocaron la pérdida de más de 400 puestos de trabajo directos.

El dato genera preocupación porque, además de los establecimientos que ya dejaron de operar, existen otros comercios y hoteles que atraviesan dificultades económicas y podrían reducir personal o cerrar sus puertas en los próximos meses.

Un panorama sin señales de recuperación inmediata

Desde el sindicato advirtieron que no observan inversiones significativas ni aperturas de nuevos emprendimientos que permitan compensar las pérdidas registradas.

La expectativa está puesta en los próximos fines de semana largos y en la temporada de invierno, aunque las reservas hoteleras continúan mostrando niveles moderados.

Para los representantes gremiales, la recuperación del sector dependerá en gran medida de una mejora del poder adquisitivo, del fortalecimiento del turismo interno y de medidas económicas que impulsen el consumo.

El desafío de sostener una actividad clave para Mar del Plata

La gastronomía y la hotelería forman parte de los principales motores económicos de Mar del Plata. Miles de empleos dependen de manera directa e indirecta del movimiento turístico que genera la ciudad durante todo el año.

Por eso, el cierre de locales gastronómicos y hoteles no solo impacta sobre empresarios y trabajadores, sino también sobre toda la cadena económica vinculada al turismo.