La Mesa de Ganados y Carnes presentó a Bahillo una hoja de ruta para el futuro de la cadena bovina

El pasado miércoles, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, lideró una importante reunión de la Mesa de Ganados y Carnes, en la que se dieron a conocer los lineamientos estratégicos diseñados para la cadena bovina en Argentina. Estos lineamientos representan una hoja de ruta que establece un plan conjunto con metas definidas para el horizonte del año 2032.

La elaboración de estos lineamientos estratégicos se basa en el trabajo realizado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) y ha contado con la participación y contribuciones de diversos actores de la cadena bovina, tanto del ámbito privado como público y académico, lo que garantiza una visión integral y consensuada sobre el sector.

Durante la presentación de este ambicioso proyecto, Juan José Bahillo felicitó a los representantes de la cadena presentes por su labor y destacó la importancia de trabajar en conjunto, señalando que "estamos dando un salto cualitativo muy importante, es fundamental que tengan una mirada de cadena, diría que imprescindible". El secretario también enfatizó que la colaboración entre los sectores público y privado es esencial para mejorar las condiciones del país, apoyando la visión del Ministro Sergio Massa.

Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de Ganados y Carnes, subrayó la aceptación positiva de los lineamientos por parte de Bahillo y describió el trabajo como una hoja de ruta que refleja un fuerte consenso dentro de la cadena bovina. Chiesa enfatizó que estos lineamientos representan una serie de acuerdos y desafíos a futuro que definirán la dirección de la cadena en los próximos 10 años.

La reunión contó con la presencia de destacados funcionarios, incluyendo al jefe de Gabinete de la Secretaría, Juan Manuel Fernández Arocena; y los subsecretarios de Mercados Agropecuarios, Luciano Zarich; y de Ganadería, José María Romero.

Por parte de la Mesa de Ganados y Carnes, estuvieron presentes representantes de diversas organizaciones y entidades, como la CSBC, Coninagro, MACS, CCPP, CCDH, Consorcio ABC, UNICA, CAMYA, FADA, CRA, CACG, CAF, y FIFRA.

Los lineamientos presentados abarcan diferentes áreas focales y ejes estratégicos que involucran aspectos relacionados con el marco macroeconómico, la cadena bovina en sí, la producción, los mercados, el ambiente, el bienestar animal y la inocuidad. Cada uno de estos aspectos se desglosa en diversos ejes, como la integración, la transparencia, la mejora genética, los estándares sanitarios y la comercialización, tanto a nivel nacional como internacional.

Es importante destacar que la elaboración de estos lineamientos estratégicos involucró la participación de 25 entidades y más de 80 referentes del sector, incluyendo productores ganaderos, productores de genética, consignatarios, frigoríficos, matarifes, exportadores, especialistas, empresas de insumos y representantes del sector público.

El trabajo presentado establece metas ambiciosas para el año 2032, que incluyen alcanzar un stock de 63 millones de cabezas, una faena que supere los 15 millones de cabezas, un peso de faena de 275 kilos y duplicar la cantidad destinada a las exportaciones de carne bovina.

Según el informe, la implementación de estos lineamientos tendría un impacto significativo en la actividad económica en comparación con el año base 2022. Se proyecta un aumento de alrededor de 5.505 millones de dólares en el valor de la producción, la creación de 114.623 nuevos puestos de trabajo, un incremento de 214.827 fletes y una generación adicional de divisas por un valor de 8.582 millones de dólares.