Brecha de precios entre el productor y la góndola

En el mundo, la problemática de la diferencia de precios entre lo que cobra el productor lo que paga el consumidor es una de las problemáticas que está en estudio y en nuestro país ha sido tema de agenda en los últimos 20 años. El índice de precios de los alimentos de la FAO descendió a su nivel más bajo en 17 meses

En nuestro país, la brecha de precios de lo que recibe el agricultor y lo que paga el consumidor se redujo el 6,1% en mayo pasado y alcanzó una baja del 14,4% comparado con el igual mes del 2019, según un relevamiento de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

La caída fue "impulsada por la mejora en los precios al productor", sostuvo CAME en su informe que refiere que se registraron 16 productos con bajas de brechas y 9 con alzas.

La entidad precisó que el zapallito, la naranja, el limón y la pera fueron los productos con mayores brechas, mientras que la frutilla, el pollo y la acelga fueron los de menos.

En mayo, los consumidores en promedio, pagaron 4,5 veces más de lo que cobró el productor por los productos en la tranquera de sus campos, cuando en abril la diferencia fue de 4,8 veces.

CAME indicó también que en origen, la variación mensual promedio de los precios registró una suba del 9,2%, mientras que en destino el aumento promedio fue de 0,9%.

En tanto que en mayo, el Indice de Precios de Origen y Destinos (IPOD) agrícola bajó 7,5%. La brecha para esos productos promedió en 4,7 veces, ubicándose 17,6% abajo del mismo mes del año pasado.

Mientras que el IPOD ganadero, subió 1,9% (a 3,8 veces) y se ubicó 6,8% arriba del mismo mes de 2019; y la participación del productor en el precio final subió a 26,8%, mejorando 10,3% en relación a abril, que se evidencia en el bajo precio de la carne en mostrador.