Protocolo de evaluación de bienestar animal

Reunidos por medio de una plataforma virtual, Juan José Grigera Naón, presidente del IPCVA y Carlos Parera, director nacional del INTA, presentaron Bienest.AR. Se trata de un protocolo de evaluación de bienestar animal con características propias de los sistemas productivos de la Argentina y basado en el europeo Welfare Quality, de amplio reconocimiento mundial. El logro es fruto del trabajo de especialistas del INTA y del Senasa, con financiamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna argentina.

Del acto también participaron Fernando Storni, gerente de la Cámara Argentina de Feedlot y Leandro Langman,coordinador del proyecto de bienestar animal del INTA y director del grupo de trabajo que desarrolló el protocolo, así como una gran cantidad de especialistas, técnicos y referentes del sector de todo el país.

Cuando se habla de bienestar animal, se entiende que debe gozar de buena salud, estar cómodo, bien alimentado y con posibilidad de expresar sus formas innatas de comportamiento, sin padecer de sensaciones desagradables tales como dolor, miedo o desasosiego.

En su discurso, Grigera Naón agradeció la presencia de todos y destacó la importancia de la presentación de BienestAR. "Este protocolo nos permite evaluar de forma objetiva las condiciones de bienestar animal para lo que hace a las buenas practicas ganaderas" y agregó "Es muy valioso para la ganadería nacional". En esta línea, ponderó el trabajo realizado con el INTA y señaló que "es una muestra más del trabajo que se viene haciendo desde el IPCVA en articulaciones público-privadas".

A su turno, Parera reconoció que esta presentación es "muy importante por muchas razones" y se refirió a la relación público privada con el IPCVA y la consideró "virtuosa". En cuanto al protocolo Bienest.AR aseguró que "es muy importante para la ganadería argentina pero también para América y por qué no para todo el mundo".

"Es un trabajo multidisciplinario de varias instituciones que contribuyeron a generar este protocolo y creo que va a tener un impacto importante en los mercados y en la producción para demostrar que la tecnología es la herramienta para alcanzar estos objetivos", señaló. Además, expuso "Es un estupendo trabajo y va a tener un gran impacto".

Por su parte, Storni consideró el protocolo como un trabajo fundamental para el sector y destacó el acompañamiento del INTA en este logro. En esta línea, Langman agradeció la presencia de las instituciones que fueron parte del logro. "Es un verdadero honor". Para el especialista, resulta "clave" promover el bienestar animal en los establecimientos para mejorar la calidad y cantidad de carne, así como la calidad ética. Además, se mejora la seguridad de los trabajadores, las exigencias reglamentarias y la valorización del producto.

De acuerdo con Langman es importante contar con un protocolo, dado que "su implementación permitirá evaluar de manera íntegra y objetiva un establecimiento que tenga interés en diagnosticar su sistema de engorde o quiera trazar un plan de mejora específico, como así también el de aspirar a futuro a un proceso de certificación de bienestar animal".