24/12/15 - Este miércoles por la mañana, en Mar Chiquita, se reunieron el Secretario de Medio Ambiente local, José María Etchepare, y su homónimo de salud, Nicolás Marini, junto con parte de sus equipos de trabajo, con el objetivo de potenciar el programa de capacitaciones en manipulación de alimentos, dirigidas tanto a comercios como a los organizadores y vecinos que intervienen en el rubro en fiestas regionales.

Del encuentro también participaron Lucía Elissalt y Lorena Lázaro Cuesta, de la oficina de alimentos provincial, quienes serán las capacitadoras del 2016.

“Para el 2016 estaremos ampliando el alcance de los cursos en manipulación de alimentos. Vamos a integrar a otros grupos de interés, entre ellos, las capacitaciones internas de ciertas secretarías de la municipalidad. También seguiremos y ampliaremos los cursos destinados a la cadena productiva de alimentos, incluyendo todos los comercios de la costa y las localidades del mediterráneo, y los vecinos que ejercen tareas con todo tipo de alimentos durante fiestas públicas”. Todos ellos son con certificación del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires.

Un avance significativo es que se determinó que los mismos cursos deberán ser tomados por las personas que manipularán alimentos para venta al público en las fiestas regionales.

“Vamos a trabajar en las tres fiestas que se vienen: La Fiesta del Costillar, La fiesta de la Cerveza y la Fiesta del Potrillo”, explicó Etchepare, y agregó: “Además, organizaremos charlas breves con los responsables de stands. Queremos aumentar el nivel de conocimiento de quienes ejercen tareas de alimentos en cualquier situación. Esto tiene como propósito elevar la salubridad para el consumidor final.”