Mar del Plata se suma a la semana de la cocina coreana

Cumplir 60 años es un hito trascendental en la cosmovisión coreana. En la cultura tradicional, llegar a esta edad —llamada “hwangap” (환갑)— simboliza el cierre de un ciclo completo del calendario lunar y el comienzo de una nueva vida. Por eso, esta edición de la Food Week se vive como un renacimiento, una oportunidad para rendir homenaje al pasado, celebrar el presente y proyectar el futuro de una comunidad que echó raíces profundas en suelo argentino.

Durante diez días, restaurantes de Buenos Aires, Salta, El Calafate y Mar del Plata (SUNI) —entre otras ciudades— invitarán a descubrir la cocina coreana desde la creatividad, la tradición y el sabor. Cada establecimiento sumará a su carta un plato especial, pensado como un gesto de gratitud, memoria y orgullo, para compartir con el público argentino lo mejor del hansik (la cocina coreana) y sus múltiples formas.

Esta edición especial por los 60 años de la llegada del primer inmigrante coreano a la Argentina, tendrá como eje gastronómico el baek ban (백반), uno de los formatos más tradicionales de la mesa coreana que consiste en un plato principal acompañado de arroz, sopa y una variedad de guarniciones (banchan), que varían según la temporada y la creatividad del chef. La mayoría de los restaurantes participantes ofrecerán este menú especial, además de sus propuestas habituales, con precios que partirán desde los $20.000.