Con la participación de autoridades municipales y referentes del sector productivo, se inauguró el Centro de Referencia del Salame y el Queso de Tandil en Villa Onena. Este espacio se consolida como un lugar para promover dos productos emblemáticos de la ciudad: el salame y el queso.

El centro, que también funciona como punto de información turística, está estratégicamente ubicado en la esquina de Larrea y Alvear, junto al dique del Lago del Fuerte. Aquí, locales y turistas podrán disfrutar de actividades orientadas a resaltar la identidad gastronómica tandilense, con una propuesta que incluye degustaciones, exposiciones artísticas y talleres educativos.

Un espacio para la promoción y la cultura

El Centro de Referencia se proyecta como un espacio multifuncional que busca consolidar a la ciudad serrana como un referente en la producción y promoción de sus productos alimentarios más icónicos. A través de eventos gastronómicos, capacitaciones y exhibiciones culturales, el lugar se posiciona como una plataforma de intercambio y valorización del salame y el queso.

Durante la firma del acuerdo, en la que participaron el intendente Miguel Lunghi y los representantes del Clúster Quesero y el Consejo de Denominación de Origen, se destacó que esta inauguración es solo el primer paso en un proyecto más amplio. La colaboración entre el sector público y privado es clave para potenciar el desarrollo de la industria quesera y chacinera local.

"Este espacio es el reflejo de años de trabajo en conjunto, un lugar donde la historia y la innovación se encuentran para seguir fortaleciendo a Tandil", expresó Lunghi durante su discurso.

Además de ser un espacio de promoción turística, el Centro de Referencia del Salame y el Queso de Tandil también se utilizará para el desarrollo de programas educativos y de formación, abiertos tanto a la comunidad como a profesionales de la industria alimentaria. En estos talleres se abordarán temas como la historia de la producción local, los procesos de elaboración y la innovación tecnológica aplicada a los sectores productivos.

También se planea utilizar el centro como escenario de exposiciones artísticas y culturales relacionadas con la tradición gastronómica tandilense, con muestras de arte, fotografía y artesanías que celebran el consumo de productos locales.

Fomento del turismo y la cooperación internacional

El Centro no solo busca beneficiar a los productores locales, sino que también tiene como objetivo atraer turismo y fomentar alianzas internacionales. Con la instalación de un carro quesero en las inmediaciones, los visitantes podrán degustar productos locales y adquirir derivados del queso y el cerdo.

Este espacio estará abierto inicialmente hasta el domingo, de 11 a 19 horas, ofreciendo a los visitantes una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía local en un entorno cultural y educativo.

Al finalizar el evento de inauguración, se realizó una degustación de salames y quesos, donde los presentes pudieron conocer de cerca los sabores únicos de estos productos, que se han convertido en símbolos de Tandil.