La Fiesta Provincial del Costillar en Vivoratá celebrará su 20° edición los días 9, 10 y 11 de enero de 2026, consolidándose como una de las fiestas populares más representativas del Partido de Mar Chiquita y de la región. La Municipalidad confirmó que el evento se desarrollará durante tres jornadas consecutivas, con una propuesta que combina música en vivo, tradiciones criollas, gastronomía típica y el trabajo de emprendedores locales.

La celebración, que año tras año convoca a miles de visitantes, tendrá este año un carácter especial por sus dos décadas de historia, fortaleciendo el sentido de identidad y pertenencia de la comunidad de Vivoratá.

La comisión organizadora anticipó que uno de los platos fuertes de la fiesta será la presentación de la popular banda de cumbia La Kuppé, que se presentará el viernes 9, en lo que promete ser uno de los shows más convocantes, especialmente para el público joven. Además, el sábado 10 se presentará Santiago Cañete, junto a otros artistas y bandas locales y regionales que completarán la grilla de cada jornada.

En diálogo con el Stream Radio de La Voz de Mar Chiquita, el delegado de Vivoratá, Hernán Erquiaga, destacó la importancia de esta edición aniversario y remarcó el trabajo que se viene realizando para que la fiesta esté a la altura de las expectativas. “Queremos que explote la fiesta, es una edición muy significativa para la comunidad y estamos trabajando para que salga de la mejor manera”, señaló.

Tradición criolla y actividades culturales

Además de los espectáculos musicales, la Fiesta Provincial del Costillar contará con un fuerte componente tradicional. Durante el fin de semana se desarrollará un espectáculo criollo en el predio contiguo al escenario principal, con pruebas de riendas, instancias clasificatorias y la tradicional jineteada del domingo, organizada en conjunto con instituciones y agrupaciones locales.

Otro de los momentos más esperados será el desfile tradicionalista, una postal clásica de Vivoratá que refleja la identidad rural y cultural de la localidad y que convoca a familias, centros tradicionalistas y visitantes.

El costillar, protagonista absoluto

La gastronomía será uno de los grandes atractivos del evento. El paseo gastronómico contará con foodtrucks, puestos de comidas al paso y una variada oferta para todos los gustos, aunque el verdadero protagonista será el costillar al asador, preparado al fuego en el piso, respetando la técnica y la tradición que distinguen a Vivoratá a nivel provincial.

Los tradicionales quinchos ofrecerán costillares cocidos lentamente, convirtiendo al aroma del asado en una marca registrada de la fiesta. Además, habrá un paseo de artesanos y emprendedores, con productos regionales y propuestas locales.