Senasa lanza nuevo plan para prevenir la triquinosis en Argentina

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ha introducido el nuevo Plan Nacional de Prevención y Control de la Infección por Trichinella spp. con la publicación de la Resolución N° 1035/2024, reemplazando la normativa anterior de 2006. Este plan busca reducir los casos de triquinosis en humanos mediante detección temprana y una mejora de las condiciones sanitarias en la producción porcina.

Principales Cambios en la Nueva Normativa del Senasa

El nuevo plan del organismo nacional se alinea con recomendaciones internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y la Comisión Internacional de Trichinellosis (ICT), y abarca varias actualizaciones clave:

• Sistema de Autocontrol: Los establecimientos porcinos deberán implementar un sistema de autocontrol que garantice el diagnóstico de Trichinella spp. mediante técnicas analíticas aprobadas por el organismo.
• Metodologías de Diagnóstico Mejoradas: Se añade el ensayo de inmunoabsorción ligado a enzimas (ELISA) como método complementario al Diagnóstico Artificial (DA), para una detección más efectiva de anticuerpos específicos contra las larvas del parásito.
• Clasificación de Establecimientos: Se establecerá una clasificación de establecimientos basada en criterios de higiene, bioseguridad, manejo sanitario y ambiental para aplicar medidas sanitarias específicas y diferenciadas.

El Senasa destaca la importancia de la coordinación entre organismos nacionales, provinciales y municipales durante el procedimiento operativo para el control y monitoreo de la triquinosis. Esto incluye acciones conjuntas de vigilancia, detección de brotes y aplicación de medidas sanitarias preventivas, con el objetivo de crear un sistema de vigilancia más robusto.

¿Qué es la Triquinosis?

La triquinosis es una zoonosis endémica causada por larvas de nematodes del género Trichinella spp.. Se transmite a los humanos principalmente a través del consumo de carne de cerdo o derivados contaminados. Las condiciones de crianza y la presencia de animales sinantrópicos como ratas pueden incrementar el riesgo de infección en los cerdos.

Este parásito puede encontrarse en la musculatura de un amplio rango de mamíferos, incluyendo carnívoros y carroñeros, además de ciertas especies que parasitan a aves y reptiles.

Es crucial recordar que la triquinosis es una enfermedad de notificación obligatoria. El Senasa proporciona múltiples canales de comunicación para reportar cualquier sospecha de brote:

• Oficina más cercana del Senasa
• Whatsapp: 11 5700 5704
• Correo electrónico: [email protected]
• Sitio web: apartado “Avisá al Senasa”