Analizan cómo enfrentar la problemática de pérdida y desperdicio de alimentos

La Secretaría Agricultura, Ganadería y Pesca y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebraron hoy el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos, con el objetivo visibilizar la problemática en las fases de producción, poscosecha, almacenamiento y transporte.

"Según FAO, el 14% de los alimentos se pierde entre la cosecha y la distribución, y otro 17% se desperdicia en la distribución y el consumo final; por eso, para mitigar los efectos negativos de esta problemática, desde la secretaría venimos impulsando una serie de acciones, focalizando en lo ambiental, lo social y lo económico", afirmó el jefe de Gabinete de la cartera agropecuaria, Juan Manuel Fernández Arocena.

En tanto, el representante interino de FAO para Argentina y Uruguay, Jorge Meza, destacó que "Argentina promueva esta jornada y soluciones a esta problemática, generando herramientas en territorio para la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, es un buen ejemplo regional".

Meza agregó que "lo que se busca con estas actividades es poner de manifiesto el trabajo articulado entre entes públicos y privados que intervienen en la cadena de abastecimiento alimentario".

De la jornada también participaron el director Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional, Pablo Morón; la coordinadora de Gestión de Calidad y responsable del Plan Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos de la SAGyP, Natalia Basso; la responsable del Área Programas Sistemas Agroalimentarios Sostenibles de FAO Argentina, Elizabeth Kleiman; representantes del Mercado Central de Buenos Aires, COPAL, Red Argentina de Bancos de Alimentos y demás entidades.

"Este año queremos poner en valor a toda la Red Nacional que hoy cuenta con más de 200 organizaciones que vienen recorriendo un camino de experiencias que van desde soluciones a las pérdidas en la producción primaria hasta propuestas para reducir el desperdicio en el consumo", explicó Basso.

Por su parte, Kleiman destacó la iniciativa "como un evento para reencontrarnos viejos colegas, lleno de agentes de cambio que vienen de manera muy comprometida desde cada lugar, poniendo en movimiento los Objetivos de Desarrollo Sostenible".

Durante el encuentro se presentó una encuesta dirigida a empresas agroalimentarias para indagar sobre conocimientos y prácticas en relación al tema que tiene por objetivo generar información que permita avanzar en políticas con el sector de la producción.

Por último, aprovechando el encuentro y esta fecha tan especial, las empresas Danone y Cooperativa Obrera celebraron un convenio marco de colaboración para evitar el desperdicio de alimentos a través de la recuperación directa de la góndola de los productos de esta empresa prontos a vencer.

"Reducir la pérdida y desperdicio de alimentos es un desafío global que, a su vez, tiene soluciones muy locales", señaló Morón, quien especificó que "desde la SAGyP promovemos -mediante el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos (PNRPDA)- la implementación de estrategias integrales mediante programas y proyectos que doten de herramientas a diferentes tipos de actores que componen la sociedad".