El Intendente Miguel Lunghi rubricó, junto a las autoridades de la Secretaría de Desarrollo Productivo e Innovación, la renovación del convenio de colaboración anual con la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA), Seccional Tandil. Este acuerdo, que ya es una política pública sostenida en el tiempo, se consolida como un importante aporte para el fortalecimiento del entramado productivo local, especialmente el vinculado a la gastronomía y la producción de alimentos.

Por parte del sindicato, firmaron el Secretario General de la Seccional Tandil, Ariel Agüero, junto a Juan Pablo Ibáñez y Daniel Corradi. La ceremonia refleja el compromiso conjunto entre el estado municipal y la representación gremial para generar condiciones que impulsen la formalización, la calidad y el crecimiento de los emprendedores locales.

El acuerdo establece dos ejes de trabajo bien definidos y complementarios, diseñados para abordar las necesidades prácticas de los productores.

1. Acceso a una Sala de Elaboración Comunitaria con Estándares Nacionales

Una de las herramientas más valoradas por los emprendedores es el acceso a la sala de elaboración comunitaria ubicada en la sede de UTHGRA. Se trata de un espacio de alta calidad que cuenta con todos los estándares sanitarios y permisos necesarios, incluyendo el Registro Nacional de Establecimiento (RNE). Esta habilitación es crucial, ya que permite el tránsito nacional de los productos elaborados allí.

Este espacio se suma a las salas comunitarias ya existentes en los barrios Colón y Las Heras, ampliando la infraestructura disponible y facilitando la etapa de producción a quienes no cuentan con instalaciones propias adecuadas. Actualmente, cerca de diez productores de Tandil ya utilizan estas instalaciones para desarrollar sus líneas de alimentos, desde conservas hasta productos gastronómicos elaborados.

2. Capacitación Continua para el Sector

El segundo eje está orientado a la formación y actualización profesional. El convenio promueve la realización de talleres y capacitaciones gratuitas destinadas a trabajadores y emprendedores del sector gastronómico, hotelero y alimenticio.

Un ejemplo concreto del último año fueron los talleres de elaboración de alimentos libres de gluten, dictados por la Asociación de Celíacos de Tandil y abiertos a toda la comunidad. Además, la sede de UTHGRA cuenta con aulas especialmente acondicionadas para albergar este tipo de formación técnica, que es vital para mejorar la competitividad y la calidad de los servicios locales.

Impacto y Proyección: Más Allá de la Firma

Desde la Secretaría de Desarrollo Productivo, destacaron que este tipo de articulación público-privada es esencial para potenciar las capacidades locales. La gastronomía y la producción de alimentos son actividades estratégicas para la economía de Tandil, con un fuerte impacto en el turismo y el empleo.

El convenio no solo reafirma el compromiso de dar continuidad a las acciones en marcha, sino que también abre la puerta a nuevas iniciativas que promuevan la producción local, la innovación y la generación de empleo de calidad.

Para acceder a las salas de elaboración o conocer el calendario de capacitaciones, podés contactar a la Secretaría de Desarrollo Productivo e Innovación:
Dirección: Alberdi 680
Email: [email protected]
Teléfono: (2494) 4386746