Ganadería Posible: la propuesta para producir más carne con menor impacto ambiental

La ganadería argentina enfrenta el desafío de aumentar su productividad sin perder competitividad frente a las crecientes exigencias ambientales de los mercados internacionales. En ese contexto nació Ganadería Posible, una iniciativa liderada por la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA), con el respaldo de la Climate & Clean Air Coalition, que propone construir una agenda ganadera propia, basada en evidencia científica y en la participación de los productores.

El proyecto fue presentado durante la jornada "Tranqueras Abiertas", organizada por CREA Región Sur de Santa Fe en el establecimiento Hilda Ocha S.A., en El Trébol, donde reunió a cientos de productores interesados en conocer los alcances de la propuesta.

Durante la presentación, el ingeniero agrónomo Pablo Cañada, analista de la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA e integrante del Área de Gestión Ambiental de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), explicó que el principal objetivo de Ganadería Posible es elaborar una estrategia de largo plazo para el desarrollo de la ganadería bovina de carne en el país.

Según detalló, la iniciativa busca entregar al Gobierno nacional, a través de la Secretaría de Agricultura, una hoja de ruta que permita orientar las políticas públicas hacia una producción más eficiente, competitiva y ambientalmente sostenible.

"Ganadería Posible persigue el objetivo de entregarle al Gobierno Nacional una hoja de ruta que indique el camino hacia donde podemos conducir la ganadería del país. Los productores tienen voz y están invitados a participar con sus propuestas y miradas para construir un camino productivo y sustentable para la actividad", explicó Cañada.

Una agenda propia frente a los desafíos internacionales

Uno de los aspectos centrales del proyecto consiste en que Argentina pueda responder a los compromisos internacionales vinculados con el cambio climático, pero defendiendo las características de su propio sistema productivo.

Desde CREA sostienen que la iniciativa pretende generar información técnica que permita demostrar, con datos concretos, cómo funciona la ganadería argentina y cuáles son sus oportunidades de mejora.

"Tenemos un desafío y una oportunidad. El desafío consiste en mostrar cómo es realmente la ganadería en Argentina, mientras que la oportunidad es alinearnos con las políticas internacionales, pero construyendo nuestra propia agenda", señaló el especialista.

La importancia de medir la intensidad de las emisiones

Uno de los conceptos clave del proyecto es la intensidad de los gases de efecto invernadero (GEI), un indicador que mide la cantidad de emisiones generadas por cada kilo de carne producido.

De acuerdo con Cañada, la discusión internacional ya no se limita únicamente a la cantidad de metano emitido por la actividad ganadera, sino que también considera la capacidad de los sistemas productivos para capturar carbono a través de los suelos y otros sumideros naturales.

"La intensidad implica conocer cuántos gases de efecto invernadero se producen por cada unidad de producto. En nuestro caso, hablamos de GEI por cada kilo de carne producida. Si además contamos con buenos sumideros naturales, las emisiones netas disminuyen", explicó.

El especialista destacó que disponer de información propia permitirá al país defender su modelo ganadero con fundamentos técnicos durante las negociaciones internacionales.

Financiamiento internacional sin costo para el sector

Otro de los puntos destacados de la iniciativa es su esquema de financiamiento.

Según informó CREA, Ganadería Posible cuenta con recursos aportados por un programa de las Naciones Unidas, lo que permite desarrollar las primeras etapas del proyecto sin recurrir a fondos del Estado ni del sector productivo.

"El proyecto está financiado en un ciento por ciento por un programa de Naciones Unidas. Uruguay y Brasil ya atravesaron esta primera etapa y lograron acceder a nuevos financiamientos gracias a los resultados obtenidos. Existe un gran potencial para mejorar nuestra ganadería sin que los recursos salgan del bolsillo de los productores o del Gobierno", sostuvo Cañada.

Una convocatoria abierta a todo el sector

Aunque la implementación está a cargo del movimiento CREA, los impulsores remarcan que Ganadería Posible no está limitado únicamente a los grupos CREA.

La convocatoria está dirigida a todos los actores vinculados con la producción bovina, incluyendo productores independientes, asociaciones rurales, entidades gremiales, universidades, organismos de investigación como el INTA y diferentes instituciones relacionadas con el sector agropecuario.

El objetivo es construir una propuesta representativa de la diversidad de sistemas productivos existentes en todo el país y generar consensos que fortalezcan la posición de la ganadería argentina frente a los desafíos ambientales y comerciales del futuro.