El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó en Mar del Plata la apertura del V Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales y el IX Simposio Internacional sobre Gestión de Residuos Agrícolas y Agroindustriales, encuentros que se desarrollan bajo el lema “Innovaciones para un futuro sostenible”.

Ambos eventos, organizados por el INTA y la Sociedad Brasileña de Expertos en Residuos de la Producción Agrícola y Agroindustrial (SBERA), cuentan con la colaboración del Ministerio de Desarrollo Agrario, la UNMdP, el Ministerio de Economía de la Nación y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Participan investigadores, productores, empresas y organismos públicos y privados de Argentina, Brasil, Uruguay, España, Estados Unidos y Chile.

Durante su discurso inaugural, Rodríguez destacó que la gestión de los residuos agropecuarios y agroindustriales debe verse como una oportunidad de innovación:

“A medida que aumenta la producción, se generan más residuos. Eso implica un desafío, pero también una oportunidad: depende de cómo los manejemos y de qué manera afecten al ambiente. El problema no es solo ambiental, sino también económico y productivo”.

El ministro remarcó que el cuidado ambiental debe integrarse a la competitividad:

“Ya no podemos producir primero y remediar después. La producción debe ser sustentable desde el inicio. Producir cuidando el ambiente tiene que ser una ventaja, no una carga”.

Ciencia, innovación y economía circular

Rodríguez subrayó la necesidad de fortalecer el vínculo entre ciencia, tecnología y territorio para transformar los residuos en recursos útiles:

“Mucho de lo que llamamos residuo puede convertirse en energía o en materia prima para otros procesos. La ciencia aplicada y la transferencia de conocimiento son las herramientas que nos permitirán lograrlo”.

Las jornadas incluyen más de 100 ponencias y exposiciones sobre bioenergía, biogás, compostaje, economía circular, bioproductos y políticas públicas.

Los ejes de trabajo se dividen en cuatro grandes temas:

Tecnologías para la gestión y tratamiento de residuos.

Valorización de subproductos y economía circular.

Impacto ambiental y sustentabilidad.

Marco regulatorio y políticas públicas.

Ejemplos de transformación sustentable en Buenos Aires

Rodríguez presentó casos exitosos en distintos municipios bonaerenses:

“En Brandsen y Luján, los residuos avícolas se transforman en energía; en otros distritos, los residuos lácteos se usan para generar biogás o electricidad. En distintas cadenas, los desechos se convierten en fertilizantes o insumos para nuevos procesos”.

Sin embargo, señaló que el desafío es expandir esas prácticas a más productores:

“Debemos lograr que estas experiencias lleguen también a las producciones medianas y familiares”.

También destacó la normativa provincial sobre utilización agronómica de efluentes, que establece parámetros técnicos para su reutilización como fertilizantes naturales, contribuyendo a un modelo más sustentable.